菜谱大全

做法

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  1.玉米面用100克开水烫一下晾温，后与面粉和酵母及150克温水混合。

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  2.揉成面团，进行第一次发酵。

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  3.准备馅料，猪肉萝卜洗净。

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  4.萝卜切条用水焯2分钟捞出沥干水份。

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  5.猪肉切块用绞肉机绞碎。

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  6.葱姜及萝卜也绞碎。

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  7.放入调料搅拌均匀。

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  8.搅好的肉馅备用。

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  9.面团发酵至两倍大，取出排气松弛十分钟。

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  10.揉成长条，分成小剂子。

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  11.擀成中间厚边缘薄的面皮。

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  12.面皮上放馅料。

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  13.包成包子的形状。

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  14.底部捏紧扣过来。

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  15.全部包好后二次发酵约20分钟。

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  16.电饼铛预热后放油，放入发好的团子，倒入清水，水的高度是团子的1/2位置。

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  17.盖好盖子，大火焖至水开后转中火焖15分钟。

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  18.收干水分熄火，底部有金黄色的底。

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  19.装盘食用。

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